各位老铁们好 ，炒白菜肉常相信很多人对炒白菜肉的家大全家常做法大全都不是特别的了解，因此呢 ，全炒窍门今天就来为大家分享下关于炒白菜肉的白菜家常做法大全以及炒白菜肉的家常做法大全窍门的问题知识，还望可以帮助大家 ，家常解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！炒白菜肉常
本文目录
白菜炒肉片的家常做法
用料
猪肉200g ，白菜500g ，全炒窍门食用油 、白菜葱 、家常姜、做法蒜适量 ，炒白菜肉常花椒10粒，家大全大料2粒 ，全炒窍门干红辣椒3个 ，醋1大勺 ，料酒1大勺 ，红烧酱油1大勺 ，生粉半大勺 ，白糖半大勺，盐1小勺
做法步骤
步骤1
猪肉200g(带皮也可以 ，要有一些白肉) ，
步骤2
葱、姜 、蒜 、花椒 、大料 、干红辣椒 ，
步骤3
食用油 、醋 、料酒 、红烧酱油 、白糖、生粉 、盐 ，
步骤4
冷锅热油 ，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放) ，把花椒铲出去 ，
步骤5
放入大料 、干红辣椒小火继续翻炒 ，
步骤6
辣椒变色后 ，放猪肉大火翻炒 ，
步骤7
猪肉变色后倒入醋 、料酒翻炒去腥，
步骤8
放葱 、姜 、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿 ，
步骤9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤10
放入白菜继续翻炒 ，
步骤11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量) ，
步骤12
放盐后就会出汤 ，
步骤13
把生粉 、醋 、白糖调成汁 ，倒入锅中 ，翻炒收汁就可以出锅装盘了 。
大白菜炒肉片详细做法
食材 ：白菜180克 ，猪瘦肉160克 ，盐适量 ，味极鲜1勺，料酒1勺 ，姜8克 ，蒜5克 ，葱花少许
做法 ：
1.白菜洗净切段 。
2.肉丝加盐 、味极鲜 、料酒 、食用油拌匀腌制一会 。
3 ，姜蒜切碎
4.锅注油烧热 、下姜蒜爆香 。
5.加肉丝炒八九成熟盛出 。
6.锅再加点油加烧热 、倒入白菜炒软 。
7.加盐 。
8.加1勺味极鲜炒匀。
9.加少许水加盖焖煮三分钟 。
10.加入炒好的肉丝翻炒均匀 。
11.加入葱花即可。
生羊肉炒白菜的家常做法
1.新鲜羊肉洗净切薄皮 ，加入料酒 ，盐 ，葱姜末 ，淀粉抓匀腌制半小时 ，白菜洗净切块备用 。
2.起锅烧油，羊肉下锅翻炒变色 ，加入白菜 ，颠炒均匀 。
3.加入少许热水 ，炖煮5-8分钟左右 ，加入五香粉 ，鸡精调味即可出锅 。
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